Как правильно составить бизнес план ресторана - Финансовый анализ в Excel
  • slide 1
  • slide 2
  • slide 3
  • Разработка финансовых моделей прогноз доходов
    прогноз расходов
    * прогноз финансовых результатов
  • Разработка финансовых моделей Сценарный анализ
    Расчет точки безубыточности
    * Анализ чувствительности
  • Разработка финансовых моделей прогноз доходов
    прогноз расходов
    * прогноз финансовых результатов

Как правильно составить бизнес план ресторана

Как правильно составить бизнес план ресторана

Ресторанный бизнес на сегодняшний день пользуется довольно большой популярностью среди инвесторов, обладающих немалыми финансовыми ресурсами. Конечно же, открытие такого вида деятельности предполагает хорошо продуманный подход и грамотно составленный бизнес-план.

Составлять бизнес план ресторана необходимо, начиная с подбора помещения. Под ресторан подойдет помещение площадью не менее 150-200 кв.м., желательно, располагающееся на оживленной улице. Если Вы обладаете ограниченными финансовыми возможностями, можно рассмотреть и варианты помещений в спальных районах, которые дешевле, однако, в этом случае придется больше потрудиться над созданием уникального имиджа заведения, приманивающего клиентов.

Далее в бизнес-план ресторана следует включить расходы на проведение ремонта и оформление интерьера. Над оформлением желательно поработать довольно серьезно, с привлечением специализированных дизайнерских фирм, особенно, если Вы хотите открыть ресторан элитного класса, поскольку интерьер помещения – это первое, на что будут обращать внимание посетители.

Далее нужно детально просчитать все расходы на приобретение оборудования и мебели, учитывая также, что если Вы хотите показать хороший вкус, значительно потратиться придется и на столовую мебель для клиентов. В бизнес-план ресторана необходимо также включить затраты на приобретение столового инвентаря и посуды, которые также должны быть высококачественными.

Следует определиться и с кухней ресторана – будет это что-то специализированное (например, японская кухня и т.п.) или универсальное. Исходя из этого, необходимо привлечь в свой ресторан, в первую очередь, хорошего шеф-повара, настоящего мастера своего дела. В расходах на зарплату персонала скупиться также не стоит, ведь от их профессионализма и уровня обслуживания во многом будет зависеть поток клиентов Вашего заведения.

Ресторанный бизнес окупается, как правило, за 1,5-2 года, начиная приносить прибыль с 4-5 месяца после открытия. И все-таки этот вид бизнеса довольно сложен, поэтому перед тем, как воплотить в жизнь свои идеи, необходимо очень тщательно все спланировать.
Полезная информация
  • Prev
После развала СССР в стране имела место проблема обеспечения населения мясом. Причина – низкий доход россиян, разруха в
Как показала практика зарубежного и отечественного предпринимательства, солидный и стабильный доход гарантируют проекты
В жилищном фонде страны в последние десятилетия просматривается явная тенденция повышения темпов строительства. Причем
Анализ ситуации на рынке хлебобулочных изделий показал, что он нестабилен, так как общественность не до конца